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果香味濃厚的鳳梨苦瓜雞湯

大烹小饌是一間有故事的熱炒店,菜單上都是屏東大武的胡家人拿手好菜
譬如說媽媽親自醃漬的鳳梨豆醬,煮成一鍋果香味濃厚的鳳梨苦瓜雞湯
鳳梨發酵的酵素軟化了苦瓜,也去了苦味,把甘甜美味的雞湯襯得甘甜好喝。
0280阿眉鳳梨苦瓜雞湯
夏天人體火氣旺,吃苦瓜可以清熱去火、養顏美容
中醫認為苦瓜味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經
具清熱解毒、清心明目、降壓降糖、利尿涼血的功效

 

鳳梨經過烹煮後熟成的香氣與苦瓜微苦回甘,加上Q彈雞肉
雞汁融入湯中,整個湯頭微酸回甘,甘甘鹹鹹的滋味
清爽可口,喝一口暑氣全消。
0300阿眉鳳梨苦瓜雞湯

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